dilluns, 28 d’octubre del 2013

Rossinol negre amb ous i gambetes.


 Aquesta tardor està fent una calor excepcional, malgrat tot, encara podem trobar alguna coseta al bosc, mireu quina cistelleta de rossinyol negre i castanyes. Només arribar a casa n'he netejat uns quants i he fet aquest plat per dinar, com sempre ràpid i fàcil. Aneu en compte amb la quantitat de pa que suqueu, ja que la recepta és lleugera, però pot resultar irresistible sucar-hi pa, doncs està per llepar-se els dits. Us ho dic per experiència je, je...


INGREDIENTS PER 2 PERSONES


.- 400g de rossinyol negre
.- 4 ous
.- 2 cullerades d'oli d'oliva
.- 100 g de gambetes
.- un polsim de sal
.- 3-4 alls

ELABORACIÓ

Netejarem els bolets tallant el tronc, retirarem les restes de sorra i els rentarem una mica, cal escórrer molt bé l'aigua. En una paella amb l'oli calent els sofregirem amb els alls, quan s'evapori tota l'aigua que desprenen, tirem 4 ous sencers per sobre, remenem amb una estri de fusta tenint cura de no trencar els rovells. En una altra paella sofregirem les gambetes amb un all i un bitxo picant (si us agrada), a continuació repartiu les gambetes per sobre i ja estarà llest per menjar. Espero que us agradi, bon profit!



 

dissabte, 26 d’octubre del 2013

Mini pizzes d'albergínies

Mireu quina forma més divertida de preparar unes albergínies. Saboroses, lleugeres i molt ràpides de preparar. Recomano a les persones que no mengen gaires verdures que provi de preparar-les d'aquesta manera. L'albergínia és molt rica en potassi, un mineral que és un gran aliat per combatre la hipertensió. També recomanat per a esportistes i persones que pateixen de rampes.
 
 
 
INGREDIENTS PER 2 PERSONES
 
.- 6 rodanxes d'albergínia
.- 6 rodanxes de tomàquet
.- 6 rodanxes de formatge de cabra
.-oli d'oliva
.- orenga
.- reducció de balsàmic de Mòdena
 
ELABORACIÓ
 
Com podeu observar a les fotografies, la preparació és ben senzilla. Col.locarem les rodanxes en una plata apta pel forn. Primer l'albergínia, una mica de sal i oli, després la rodanxa de tomàquet, una mica de sal i oli. Coronem amb el formatge de cabra i una mica d'orenga. Posar al forn  uns 20 - 25 minuts a 180 º, retireu quan estigui gratinat, traslladeu les mini pizzes al plat amb una espàtula per tal que no se us desmuntin, decoreu amb la reducció de balsàmic de Mòdena i a menjar. Bon profit!
 

divendres, 25 d’octubre del 2013

Apagallums arrebossats amb llom i salsa de pebre

 Els apagallums són uns bolets extraordinàriament grans, tenen forma de paraigües. Poden agafar una alçada considerable , així com un barret d'uns 40 cm de diàmetre. En aquesta recepta he utilitzat un sol exemplar i he pogut obtenir unes 8 porcions. Apareix en els boscos a principis de la tardor. Té un lleuger gust d'avellanes, el tronc és molt fibrós i s'ha de rebutjar, només aprofitarem el barret. Els exemplars més vells perden qualitats culinàries, la seva carn es torna viscosa i amarga. Per tant, hem d'utilitzar exemplars joves i frescos. Compte, no els colliu petits, els podeu confondre amb una varietat que és metzinosa.
 
Sembla un plat calòric, però realment no ho és, ja que l'apagallums té només unes 20 kcal per 100g, la qual cosa equilibra i compensa el valor energètic de l'arrebossat.
 
 
 
INGREDIENTS PER 2 PERSONES
 
.- un apagallums gran
.- unes llonzes de llom de porc
.- una mica de farina
.- un ou
.- pa ratllat
.- oli d'oliva
 
PER LA SALSA DE PEBRE LIGHT
.- un got de brou
.- un got de llet desnatada
.- 2 culleradetes de farina
.- sal i pebre
 
ELABORACIÓ
 
Netejar l'apagallums amb un pincellet, tallar el tronc i rebutjar-lo. No els mulleu amb aigua per que són com una esponja. Després de tallar-los en 4 o 8 porcions, salem lleugerament, passarem els trossos primer per farina,  per ou batut i finalment per pa ratllat. Després només cal fregir en abundant oli. Quan les retireu de la paella poseu-los sobre paper de cuina absorbent. A continuació feu un parell de trossos de llom a la planxa, munteu el plat i decoreu amb una mica de salsa de pebre light.
 
salsa de pebre light
 
En un pot poseu el got de brou, (pot ser de bric) la llet desnatada i la farina prèviament diluïda en una mica d'aigua freda, sal i unes boletes de pebre. Es posa a bullir tot els ingredients fins que agafin una textura cremosa. Com podeu veure, és una salsa sense gens de greix, no porta oli ni crema de llet.
 
 
2013-10-20 15.15.14.jpg

 
 
 

dimecres, 23 d’octubre del 2013

Crema de carbassó amb encenalls de pernil ibèric i crostons.

Com podeu veure continuo elaborant plats senzills i baixos en calories, en aquesta ocasió es tracta d'una crema de carbassó amb encenalls de pernil ibèric i crostons.
Us asseguro que està deliciós, fins i tot, la meva filla que no li agraden els purés s'ha llepat els dits. Recepta tradicional una mica "tunejada", però igualment saludable, apta per dietes d'aprimament, diabètics, hipertensos, nens i gent gran.
 
 
 
INGREDIENTS PER 2 PERSONES
 
.- 500 g de carbassons
.- una patata petita
.- 1/2 porro
.- 50 g de pernil del país
.- 4 formatgets lights
.- un grapadet de crostons
.- 2 cullerades d'oli d'oliva
.- una mica de sal
 

ELABORACIÓ
 
Sofregirem el porro amb les dos cullerades d'oli, si noteu que us en falta , afegiu un petit raig d'aigua, remeneu el porro i poseu una tapadora per què es vagi cuinant al vapor, podeu afegir aigua les vegades que sigui necessari fins que el porro estigui ben dauradet. Així evitarem abusar de l'oli, recordeu que cada cullerada són 90 kcal. Després posarem el carbassó i la patata, prèviament pelats i tallats a trossets. Afegirem l'aigua necessària per que cobreixi la verdura, però no en excés, ja que si n'hi ha massa, la crema pot quedar aigualida. En 20-25 minuts estarà cuit i llest per triturar juntament amb els formatgets ligts. Si la crema us queda molt espessa podeu suavitzar-la amb una mica de llet desnatada.
 
Per fer els encenalls de pernil ibèric, poseu les llonzes en un plat, uns 2-3 minuts a assecar en el microones, després els piqueu en el morter. Finalment podeu decorar el plat com en la foto, poseu en marxa la vostra imaginació i creativitat. És un plat que es pot servir calent o fred, segons els vostres gustos. Animeu-vos, bon profit!
 

dilluns, 21 d’octubre del 2013

Saltejat de mongetes tendres amb pernil del país


Avui he preparat unes mongetes amb pernil saludables i exquisides. Aquelles persones que pensen que la verdura és sosa i avorrida, atreviu-vos a cuinar les mongetes verdes d'aquesta manera. Si esteu fent règim podeu incloure aquest plat sense por a passar-vos de calories.








 
 



















INGREDIENTS PER 2 PERSONES

.-  500 g de mongetes tendres
.- 4-5 alls
.- 80 g de pernil del país
.- 2 cullerades d'oli d'oliva
.- una mica de sal
 
ELABORACIÓ
 
Netejar les mongetes i tallar-les de forma allargada. Les posarem a cuinar en un recipient apte pel vapor. En el mercat podeu trobar diferents sistemes, jo he utilitzat un estri d'acer inoxidable plegable. Posarem 3 dits d'aigua al fons de la cassola, no ha de cobrir el recipient d'acer, després posarem les mongetes i taparem per que es coguin al vapor, aproximadament uns 20 minuts.
En una paella a part, posarem l'oli d'oliva a escalfar, sofregirem els alls, prèviament pelats i tallats. Cal fer-ho a foc lent per evitar que se'ns cremin, després afegir el pernil tallat a tires i finalment les mongetes, remenarem uns 5 minuts, rectifiquem amb una mica de sal i ja estaran a punt per menjar. Com podeu veure la verdura també es pot cuinar de formes apetitoses, no sempre bullides. Proveu de fer-les d'aquesta manera, segur que us agradaran. Bon profit!
 








divendres, 18 d’octubre del 2013

Timbal d'arròs i farcellets d'ou escalfat

L'arròs té milers de formes de preparació, des de la típica paella, l'arròs a la cubana o les amanides d'arròs amb verdures entre altres. Es tracta d'un aliment molt saludable,  és la base de l'alimentació de moltes cultures. En els darrers anys han aparegut en el mercat varietats molt saboroses i exòtiques. En aquesta recepta he utilitzat una barreja de tres varietats, arròs blanc, vermell i salvatge. El podeu trobar en qualsevol supermercat, ja ve preparat, només cal bullir-lo.
 

 
INGREDIENTS PER 4 PERSONES
 
.- 250 g d'arròs per amanides
.- 10 espàrrecs de marge
.- una llauna de blat de moro
.- una pastanaga
.- una ceba petita
.- un grapat de passa sultana
.- 4 ous
.- 4 cullerades d'oli d'oliva
.- salsa de soja

ELABORACIÓ
 
Bullirem l'arròs en abundant aigua calenta, el temps variarà segons indicació del fabricant, en aquest cas uns 20 minuts aproximadament. Després l'esbandirem amb aigua per retirar el midó i que ens quedi solt, reservarem.
En una paella posarem l'oli a escalfar, després posarem les verdures prèviament netes i picades. Sofregir només 2 o 3 minuts, és important que quedin al "dente", després afegirem el blat de moro i les passes sultanes, remenem 2 0 3 minuts. A continuació tirem l'arròs a la paella i el barrejarem bé fins que agafi tot el sabor de les verdures.
Finalment només cal amanir amb la salsa de soja, però aneu en compte per què us podeu passar i quedar massa salat. Cal posar una mica de salsa de soja, remenar i tastar l'arròs, si us agrada una mica més condimentat n'afegiu una mica més.
Si voleu fer una presentació una mica més elaborada, utilitzeu un motllo i decoreu amb un ou escalfat sencer. Per fer-ho fixeu-vos en les fotografies que he adjuntat, utilitzeu una mica de film transparent en una tassa, poseu dins l'ou sense closca amb una mica de sal i pebre, feu uns farcellets i els poseu a bullir en aigua. Heu de comptar uns 4 minuts des del moment que l'aigua arrenca el bull fins a retirar-lo, han d'estar tendres per poder-hi sucar pa. Després espereu a que es refredin, cal retirar el film poquet a poquet, amb paciència,  per què no es trenquin els ous. Bé, espero que us agradi, és un plat molt baix en calories i complet, ja que l'ou aporta les proteïnes necessàries per que pugui ser un plat únic perfecte. Bon profit!
 


dimarts, 15 d’octubre del 2013

Barreja de bolets amb ous esclafats.

Aquest plat té un valor saludable doble, ja que a les propietats nutricionals hem d'afegir la despesa en calories que costa anar a la muntanya a caçar els bolets. A casa nostra ens encanta aquesta activitat, cada any per la tardor hi dediquem la major part dels caps de setmana a sortir a buscar bolets, fer exercici, respirar aire pur i carregar les piles visitant paisatges espectaculars.
 
Després, quan arribem a casa els podem preparar de diferent formes, en aquesta ocasió he cuinat aquesta barreja de bolets amb uns ous esclafats.
 



 
INGREDIENTS PER A 2 PERSONES
 
.- 300 g de barreja de bolets: camagrocs, fredolics, llenega, rossinyols.
.- 3 cullerades d'oli d'oliva
.- 2 alls
.- 4 ous
.- una mica de sal.
 
ELABORACIÓ
 
Netejarem els bolets retirant la part del tronc que té sorra, tallar les parts que no estiguin sanes. En una paella posarem l'oli i sofregirem l'all ben picadet,  després  tirarem els bolets, al principi treuen molta aigua, els hem de deixar coure fins que expulsin l'excés de líquids. Posarem una mica de sal i tirarem els ous a la paella sencers, sense batre. Remenarem bé amb una cullera de fusta per esclafar-los. Cal retirar  la paella del foc tant bon punt hagi  quallat l'ou, és molt important no fer-lo massa, sinó ens quedarà molt ressec, de fet s'ha d'apartar quasi  un punt cru. Com podeu veure, aquesta recepta és molt fàcil, ràpida i té ben poques calories.
 Us animo a cuinar-la. Bon profit!

dissabte, 12 d’octubre del 2013

Fideus a la cassola amb cloïsses

Té un aspecte apetitós i pensem que la pasta engreixa, però en realitat, és la forma com la cuinem la que determina el valor energètic i per tant, les calories. Aquest plat està elaborat amb unes quantes cloïsses i un parells de musclos, si utilitzem poquet oli en el sofregit, tindrem un plat espectacular, molt lleuger i que complirà amb les expectatives  dels paladars més exigents.
 
 
INGREDIENTS PER 2 PERSONES
 
.- 100 g de fideus
.- 200 g de cloïsses
.- 4 musclos
.- 4 tomatets secs
.- una cullerada de pebre vermell
.- una ceba petit
.- 1/2 gotet de vi blanc
.- 2 alls
.- 3 cullerades de tomàquet fregit
.- 2 cullerades d'oli d'oliva
.- una mica de sal
.- una mica d'all i julivert picat
 
 
 
 ELABORACIÓ
 
Posarem a remull, en aigua calenta, els tomatets secs. En un altre recipient posarem les cloïsses amb aigua freda i sal , després de 1/2 hora les esbandirem amb abundant aigua per retirar la sal i la sorra que hagin desprès.   Mentres tant, en una cassola,  farem un sofregit amb l'oli, la ceba i l'all prèviament picadets. Quan ho tinguem ben dauradet, afegirem els tomatets també picadets, remenarem bé fins que s'absorbeixi l'aigua, posarem el pebre vermell i després el vi blanc fins que redueixi . A continuació les cullerades de tomàquet fregit. En una altra cassola farem els musclos i les cloïsses al vapor, així ens assegurarem que no hi ha cap cloïssa morta plena de sorra que pugui fer malbé el guisat.
Retirarem les closques dels musclos i algunes de les  cloïsses, ho ajuntarem tot a la cassola. Afegirem els fideus, remenarem bé fins que es xopin dels sucs del sofregit, després cobrirem amb aproximadament 1/2 litre d'aigua calenta. Deixarem bullir uns 15 minuts fins que estiguin al dente.
Cal anar en compte amb la sal que afegim, ja que el musclos i les cloïsses en porten bastant i ens podria sortir salat. Si durant la cocció se'ns queda el guisat massa sec, podem afegir una mica més d'aigua calenta. Un cop al dente, servir i decorar amb una mica d'all i julivert ben picadet. Bon profit!
 
 
 

dijous, 10 d’octubre del 2013

Amanida capresse amb mozzarella i orenga

Avui he preparat una amanida de formatge mozzarella i tomàquet d'amanir, recepta ràpida i lleugera. He tingut una idea fantàstica, per que m'ha permès gaudir d'un sopar de gurmet sense excedir-me en les calories, econòmica, que també és interessant en els temps que corren i saludable. Sabíeu que la mozzarella s'elabora amb llet de búfala? Es tracta d'un formatge fresc, apte per les dietes, però cal menjar-lo amb moderació, també és molt ric en calci. He utilitzat una varietat que ve envasada amb el propi sèrum de la llet, té una textura molt cremosa i suau, no té gens de sal, per la qual cosa està especialment indicat en hipertensos. Espero que us animeu a fer aquesta amanida.
 

INGREDIENTS PER A 2 PERSONES
 
.- 2 tomàquets d'amanir
.- 2 formatges mozzarella envasats amb el seu sèrum
.- oli d'oliva extra verge
.- unes gotes de vinagre balsàmic de Mòdena
.- una mica de pebre negre o d'orenga
.- un mica de sal
 
ELABORACIÓ
 
Com podeu observar en la fotografia, només cal tallar els ingredients en rodanxes, col·locar-lo alternant el formatge i el tomàquet. Després amanir amb un bon raig d'oli d'oliva extra verge, sal i orenga. És un plat que no necessita gaire temps d'elaboració, però cal que utilitzem tomàquets de molt bona qualitat, sinó perdrà tota la gràcia.  Espero que us animeu a tastar aquesta recepta. Bon profit!

 
 
 



dimarts, 8 d’octubre del 2013

Amanida de llagostins, pinya i vinagreta de mango

Si teniu convidats i voleu sorprendre crec que aquesta amanida us agradarà. Continuo recopilant receptes fàcils i baixes en calories per ajudar-vos a menjar sa i alhora mantenir un pes saludable. En aquesta ocasió he utilitzat pinya, una fruita diürètica i depurativa, ja que ajuda a eliminar toxines a través de l'orina, és també, una exel.lent  aliada per combatre el restrenyiment. Deliciosament saborosa i dolça.
 
 
INGREDIENTS PER A 2 PERSONES
 
.- una pinya del Monte
.- 12 llagostins
.- 2 cabdells de Tudela 
.- 1/2 mango
.- una cullerada d'oli d'oliva
.- un polsim de sal
.- un raig de vinagre de poma
 
ELABORACIÓ
 
Tallarem 4 rodanxes de pinya, ben fina, per persona. Retirarem la pell. Com podeu veure a la fotografia, les posarem com a base. Tallarem els cabdells a trossets, pelarem els llagostins i ho posarem tot sobre les rodanxes de pinya. En un recipient adient per la batedora, posarem el mango, retirant prèviament la pell. Afegirem un polsim de sal, la cullerada d'oli d'oliva i raig de vinagre de poma. Ho triturarem tot fins aconseguir una fina vinagreta. Finalment decoreu una mica el plat repartint aquesta vinagreta per sobre dels ingredients. També podeu utilitzar una mica de salsa rosa, però la vinagreta de mango resulta més original i també està molt bona. Espero que us agradi. Bon profit!
 

dissabte, 5 d’octubre del 2013

Espàrrecs gratinats amb gavardina d'ibèric i formatge

Avui no sabia què preparar per dinar, tenia una manat d'espàrrecs a la nevera  i se m'ha acudit fer aquesta recepta, a veure que us sembla. Estaven molt bons! 
 
Sabíeu que els espàrrecs tenen nombroses qualitats, són ideals per les persones obeses, especialment si tenen retenció de líquids, ja que són  diürètics, aquesta propietat també ajuda al control de la hipertensió arterial.  Cal destacar que contenen àcid fòlic, i com a curiositat sembla que menjats en cru, ajuden a combatre la caiguda del cabell.
 


INGREDIENTS PER 2 PERSONES
 
.- un manat d'espàrrecs
.- 4 llonzes de pernil ibèric
.- 4 llonzes de formatge de cabra
.- una mica d'oli d'oliva
.- un polsim de sal
.- 2 tomatets xerri per decorar
 

ELABORACIÓ
 
Amb un pelador netejarem les parts dures dels espàrrecs, els farem a la planxa amb una mica de sal i oli. Després farem uns manats, embolicant-los amb una llonza de pernil ibèric i una llonza de formatge, podeu posar el que més us agradi, jo tinc debilitat pel de cabra. Per decorar, posarem una mica d'orenga i mig tomatet xerri. Després només us cal gratinar una mica, no el poseu massa temps per que el formatge s'enganxa i a l'hora d'emplatar tindreu dificultats.  Espero que us agradi, bon profit!

divendres, 4 d’octubre del 2013

Mongetes tendres amb vinagreta tèbia.

 El mes de setembre acostumem a fer una dieta més restrictiva per compensar els excessos de les vacances, aquells 2 o 3 quilets que hem augmentat amb la cerveseta i els gelats. Aquesta recepta és molt senzilla, es tracta d'unes mongetes tendres bullides amanides  amb una vinagreta tèbia i una mica d'ou. Us la recomano, és molt lleugera en calories i saludable.
 
 


INGREDIENTS PER A 2 PERSONES

.- 400 g de mongetes tendres
.-una patata petita
.- un ou dur
.- 2-3 alls
.- 2-3 cullerades d'oli d'oliva
.- 30 g de pernil a daus
.- un raig de vinagre de Mòdena
 
 
ELABORACIÓ
 
Després de netejar i tallar les mongetes i la patata, les posarem a bullir en aigua calenta.  Mentrestant farem una vinagreta. Pelarem i picarem els alls, els sofregirem amb 2-3 cullerades d'oli. Afegirem els daus de pernil i tot seguit el rovell de l'ou dur. L' aixafarem i remenarem bé fins que quedi tot  ben diluït , rectificarem de sal i tirarem un raig de vinagre de Mòdena. Finalment, quan estiguin les mongetes tendres, les posarem  al plat, prèviament escorregudes, tirarem per sobre la vinagreta i decorarem amb la resta de l'ou ratllat. Són ràpides i fàcils de fer, animeu-vos. Bon profit!
 




dijous, 3 d’octubre del 2013

Copa de iogurt amb figues

Feu aquestes postres, us sorprendrà, està deliciós, la recepta és tan simple i ràpida que no sembla que puguem obtenir un resultat tan espectacular en el sabor. Però assegureu-vos que les figues són de qualitat, sinó el resultat pot ser una decepció.


INGREDIENTS PER 2 PERSONES
 
.- 2 iogurts desnatats edulcorats
.- 5 figues negres de qualitat
.- el suc de 1/2 llimona
.- unes fulles de menta
 


 
ELABORACIÓ
 
Pelarem i tallarem a trossos les figues, en un recipient apte per la batedora posarem tots els ingredients, excepte les fulles de menta que serviran per decorar. Ho triturarem  bé, juntament amb el suc de llimona i després només caldrà servir en una copa bonica, decorar amb una rodanxa de figa i unes fulles de menta. Poseu-lo a refredar a la nevera i veureu què bo, proveu de fer-lo, és saludable, no porta sucre, ni nata i està boníssim. Bon profit!

dimarts, 1 d’octubre del 2013

Carn d'olla light

 
Sempre pensem que aquest plat és molt energètic i si estem fent dieta no el podem menjar, però aquesta versió light és apta per persones que tenen el colesterol elevat, diabètics, hipertensos, etc. Només cal evitar posar botifarra negra, cansalada, xoriç i utilitzar carn de les parts més magres. Si posem pollastre retirarem la pell i el greix visible, d'aquesta manera aconseguirem que aquest plat sigui apte per a tota la família, tan pels que estan a dieta com pels que no s'han de controlar tant.
 
CARN D'OLLA
 
 
INGREDIENTS PER 4 PERSONES
 
.- 800 g de cigrons, poden ser en conserva
.- 2 patates
.- una ceba
.- 2 pastanagues
.- un porro
.- un nap
.- una xirivia
.- un tros d'api
.- un os blanc de pernil, salat
.- un quart de gallina sense pell
.- un braó de xai
.- 4 aletes de pollastre
.- 200 g de carn de porc (magra) picada per les mandonguilles
.- un ou
.- una cullerada gran de pa ratllat
.- all i julivert
.- una cullerada de pinyons pelats
.- una mica de sal
 
 
ELABORACIÓ
 
Posarem els cigrons a remull la nit anterior, però si ho preferiu podeu utilitzar-los en conserva. Introduirem tots els ingredients a l'olla, prèviament netejats i pelats, juntament amb les mandonguilles. Cobrirem bé amb  aigua . Quan arrenqui el bull sortiran uns grumolls d'escuma, els haurem d'anar retirant . Després taparem l'olla i abaixarem el foc. Reservarem  les patates pel final. Si teniu olla exprés, la cocció és molt més ràpida, des del moment que comença a sortir vapor per la vàlvula esperem uns 30-35 minuts, després retirarem del foc. Refredarem l'olla sota el raig de l'aixeta amb aigua freda, aquest pas s'ha de fer amb molta precaució per que ens podríem cremar. Esperarem a que baixi la pressió abans d'obrir-la, després posarem les patates tallades i deixarem bullir uns 15 minuts més. Si voleu podeu afegir un grapat de pasta, a mi m'agrada molt una en forma de petxines, per que no es passa, i si l'has de guardar pel dia següent o congelar-la no perd la seva textura. La carn d'olla és un plat senzill, requereix un temps d'elaboració una mica llarg, però té l'avantatge que el podem congelar en tupers i utilitzar-lo en qualsevol moment, en aquest cas haureu de retirar la patata, ja que no tolera massa bé la congelació, agafa un regust desagradable.  Mireu els tupers que he preparat per les meves filles, així m'asseguro que em vinguin a veure de tant en tant, bé és broma. Je, je...
 
Moltes vegades utilitzo restes de carn que tinc per casa com el braó , ja que quan  compro xai surt molt més econòmic si et posen un tros de torna o el braó, però es pot posar carn de vedella, o també  el preparat que ve envasat amb porcions de diferents carns, en aquest cas us aconsello llençar la cansalada, així evitarem carregar el plat  calories i colesterol.
 
 
 ELABORACIÓ DE LES MANDONGUILLES
 
Posarem la carn magra picada en un plat, juntament amb l'ou, els pinyons, l'all, el julivert i un polsim de sal. Ho barregem tot amb una forquilla, després afegirem una cullerada de pa ratllat per ajudar a que la mescla agafi consistència i puguem fer les mandonguilles amb facilitat. Anirem agafant porcions i fent les boletes amb les mans. Hi ha qui fan una sola mandonguilla, a mi m'agrada fer-les més petites, però és qüestió de preferències. Espero que no renuncieu a fer aquest plat, és molt saludable i encara que triguem una mica més de temps, després ens compensarà, ja que accepta perfectament el congelat i ens pot resoldre la situació en qualsevol moment. Bon  profit!