Corona de bròquil amb sofregit d'alls i gambetes.

 Sabeu que al bròquil se li atribueixen múltiples propietats per la salut? Se'l denomina "l'hortalissa anticancerígena per excel·lència", sobretot en la protecció del càncer de còlon, també està indicada en les anèmies per l'elevada quantitat de ferro que conté, rica en vitamina C, calci i fitonutrients.

 

El bròquil té un punt d'amargor una mica fort que no agrada a tothom. A mi, particularment m'encanta, us animo a provar de cuinar aquesta recepta, tant senzilla com ràpida d'elaborar.

 

 

INGREDIENTS 2 PERSONES

.- un bròquil de 500-600 g

.- 5-6 alls grans

.- 200 g de gambetes

.- 2-3 bitxos picants

.- oli d'oliva

.- una mica de sal

 

 

ELABORACIÓ

Posarem una cassola amb aigua al foc, quan comenci a bullir tirarem el bròquil prèviament netejat i tallat, el tindrem en ebullició uns 10 minuts, ha de quedar "al dente", després el retirarem del foc i el posarem en aigua gelada per mantenir el color verd tan bonic que té. L'escorrerem i reservarem. A part, en una paella fregirem els alls i les gambetes juntament amb els bitxos. Finalment aboqueu el bròquil a la paella i li doneu una volta ràpida. Rectifiqueu de sal i ja estarà a punt per menjar.

Bon profit!

  

Còctel de marisc

Aquests dies tan calorosos sembla que només tenim apetència per receptes fresques.
Avui he reunit a la meva família a la taula, fa una calor sufocant i per aquest motiu he triat aquesta recepta tan fàcil que es serveix directament del refrigerador. Si no abusem  de la quantitat de salsa que hi afegim, pot ser apta en dietes d'aprimament.

INGREDIENTS 4 PERSONES

.- 400 gr de llagostins
.- 400 gr de pinya natural
.- 14 palets de cranc
.- 100 gr de pernil dolç en quadradets
.- un enciam de la varietat romana

Salsa rosa:

.- 200 gr de maionesa light
.- 1 cullerada de mostassa
.- 3-4 cullerades de quètxup
.- 1 cullerada de wisky
.- batre bé tots els ingredients per homogeneïtzar

ELABORACIÓ

Pelem els llagostins, els tallem a trossets.
En guardem 3 per persona per decorar.
Tallem els palets i la pinya.
Utilitzarem només les fulles més tendres
de l'enciam tallades en juliana.
Agafarem unes copes que siguin amples i boniques.
Posarem tots els ingredients, també els trossets
de pernil dolç.
Finalment només ens quedarà afegir una cullerada
de salsa rosa i decorar la copa amb els llagostins.

Jo tinc dos models de copes, aquí us presento com
em va quedar, la meva família estava encantada amb
el resultat, ja que amb la calor que feia, un còctel de marisc acabat de treure de la nevera els venia molt de gust.

Apa, que és molt fàcil. Bon profit!